食品表示ラベル作成の使い方｜レシピからPDFになるまで

1. 作成の流れ：入力はレシピ選択+表示事項

1. レシピを選ぶ：ラベル作成画面で対象レシピを選択すると、 原材料名がレシピの分量から重量順に自動で並び、 アレルゲンが「醤油（小麦・大豆を含む）」の形式で括弧表示されます
2. 表示事項を入力する：商品名、名称（一般的な名称）、 内容量（固形量の記載にも対応）、期限、保存方法、 製造者の氏名と住所（販売者・原産地の記載にも対応）を入力します
3. プレビューで確認する：PDF描画に近いプレビューで 仕上がりを確認します
4. PDF出力：サイズを選んで出力し、市販のラベルシールに印刷します。 トンボ（トリムマーク）の寸法指定にも対応しています

どの項目が必須かの制度面は食品表示ラベルの作り方を、レイアウトの規則はラベルレイアウトのルールをご参照ください。

2. アレルゲン安全ゲート

レシピ内にアレルゲン情報が未設定の食材があると、 保存前に「アレルゲン情報の未設定があります」と 対象の食材名つきで警告が表示されます。 警告は保存をブロックしませんが、 未設定のまま出力するとラベルにそのアレルゲンは載りません。

アレルゲンの表示漏れは食品リコールの最多原因です（アレルゲン表示ミスと回収）。警告が出たら、食材マスタ（食材マスタの使い方）でアレルゲンを設定してからラベルを保存する運用を 徹底してください。 警告をブロックにしていないのは、規格書の取り寄せ待ちなど 「今は設定できない」事情に対応するためですが、 販売する商品のラベルで警告を残したままにする運用は 避けてください。

3. つまずきやすいポイント

• ラベルサイズの選択：商品の表示量（原材料の多さ）に対して 小さいサイズを選ぶと文字が潰れます。選び方の考え方はラベルサイズと表示可能面積をご参照ください
• 期限表示は自分の根拠で：期限の日付は 自店の保存試験・設定根拠に基づいて入力します（期限表示のルール）
• 一覧識別用のメモ：ラベルに出したくない管理情報は、 PDFやCSVに出力されない管理用の欄を使えます（一覧での識別に使用）
• レシピ変更後は再出力：配合を変えたら、 既存ラベルの原材料表示も変わります。編集画面から更新して 再出力してください
• 個数・包装数の入力：内容量は個数売り （「5個入り」等）にも対応しています。バラ売りと箱売りで ラベルを分ける場合は、それぞれ保存しておくと再出力が楽です

4. 印刷の実務

出力したPDFは、家庭用・業務用プリンタと市販のラベル用紙で 印刷できます。プリンタと用紙の選び方、感熱・耐水などの 販路との相性はラベル印刷の方法をご参照ください。 ラベルプリンター連携用のCSV出力（CSV出力の使い方）もあります。

よくある質問

まとめ

ラベル作成は、レシピを選んで表示事項を埋め、 プレビューで確認してPDFを出すだけです。 原材料とアレルゲンはレシピから自動生成されるため、 転記ミスの入り込む場所がありません。 安全ゲートの警告が出たら、必ず食材マスタに戻って アレルゲンを埋めてから保存してください。

販売前の最終確認は販売前チェックリストをご参照ください。